Malzemeler:
- 1 kilo taze çilek (küçük çilekler tercih edilebilir, daha lezzetli olur)
- 1 kilodan bir bardak az şeker (reçeller genellikle 1:1 oranında yapılır, ama ben daha az tatlı sevdiğim için şeker miktarını azaltıyorum)
- Yarım limon (tazeliği artırmak için)
- 1 çay kaşığı margarin (köpüklenmeyi önlemek için)
Yapılışı:
- Ben reçelimin sulu olmasını istemediğim için çilekleri şekerle bir gece önceden bekletmiyorum.
- Temizlediğimiz, ayıkladığımız ve yıkadığımız çilekleri geniş bir tencereye koyuyoruz. Üzerine şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz.
- Tencereyi ocağa alıp, çileklerimizi 30 ila 45 dakika arasında pişiriyoruz. Pişirme esnasında yarım limonu ve bir çay kaşığı margarini de ekleyerek köpüklenmesini engelliyoruz.
- Reçelimiz piştikten sonra, tamamen soğuması için bir süre bekletiyoruz. Ardından reçeli sterilize ettiğimiz kavanozlara dolduruyoruz.
- Reçelimizin lezzetinin oturması için bir gün güneşte bekletiyoruz.
- Afiyet olsun!