Malzemeler:
- Yarım Polonez kangal sucuk (Dana)
- Bir tutam kekik
- İsteğe göre pul biber ve tuz
- 2 adet yumurta
Hazırlık Aşaması:
- Succuklu yumurta yapmanın püf noktası, sucuk ile yumurtanın pişme sürelerini doğru bir şekilde ayarlamaktır. Bu, lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
- Sucuk seçerken, %100 dana etinden yapılan Polonez kangal sucuk tercih etmelisiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken bir nokta var; Polonez’in iki farklı tipi bulunmaktadır. Vakumlu ambalajda satılan sucukları seçtiğinizden emin olun.
- Bu tarif, 2 kişilik olup yarım kangal sucuğu soyduktan sonra, kalınlığı yaklaşık 1 santimi geçmeyecek şekilde dilimleyin. Yaklaşık 17 dilim elde edeceksiniz. 17. dilimi hemen tadına bakarak harika bir başlangıç yapabilirsiniz.
- Tavanızın boyutu oldukça önemlidir. Küçük bir tava kullanmaktan kaçının; orta boy bir tava tercih ederek kısık ateşte sucukları yerleştirin.
- Sucukların üzerine bir tutam kekik serpiştirin ve isteğe bağlı olarak pul biber ve tuz ekleyin. Bu baharatlar, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.
- Succukları kurutmadan pişirmek için tavayı kapakla kapatmayı unutmayın. Yaklaşık 10 dakika sonra sucukları çevirin ve 5 dakika daha pişirin. Bu adım, sucukların dışının kıtır kıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
- Sucuklar altın rengi alıp nar gibi kızardığında, yumurtaları tavaya kırın. Önce yumurta beyazını tavaya aktarın, böylece daha iyi pişecektir. Sarıları patlatmadan tavaya aktarabilirseniz, o zaman harika bir sunum yapmış olursunuz.
- Kapağı kapatmadan, yumurta beyazları pişene kadar pişirmeye devam edin. Tavayı hafifçe sallayarak yumurtanın piştiğinden emin olun ve ardından sıcak servis yapın.