Malzemeler:
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 1 adet olgun domates
- Yarım demet taze maydanoz
- 1 tutam sumak
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 2 adet taze soğan
Yapılışı:
- Öncelikle, maş fasulyelerini bol suyla haşlayın. Fasulyelerin yumuşak olması için yaklaşık 20-30 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır.
- Haşladıktan sonra ocaktan alıp, suyunu süzün ve fasulyelerin soğuması için bir kenarda bekletin.
- Bu esnada, maydanozu ince ince kıyın ve taze soğanları da halka halka doğrayın.
- Bir karıştırma kabında, zeytinyağını, küp doğranmış domatesi, limon suyunu, sumak ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız bu lezzetli sosu, soğuyan maş fasulyelerinin üzerine ekleyin ve tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Son olarak, salatanızı bir servis tabağına alarak, taze ve sağlıklı maş salatasını afiyetle servis yapın.