Havuçlu Kabak Salatası
Havuçlu kabak salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunan sağlıklı bir mezedir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar. İşte bu nefis salatanın malzemeleri ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kabak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı süzme yoğurt
- Yeterince kırmızı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle havuçları ve kabağı güzelce yıkayıp, rendeleyin. Bu adım, sebzelerin salataya güzel bir doku kazandırmasını sağlar.
- Ayrı tencerelerde zeytinyağı ile birlikte her iki sebzeyi de yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Sebzelerin hafif yumuşaması yeterlidir.
- Piştikten sonra, rendelenmiş havuç ve kabağı bir kenara alarak soğumaya bırakın. Bu adım, salatanızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Ayrı bir kapta, süzme yoğurdu ve rendelenmiş sarımsakları çırpın. Bu karışım, salataya krema kıvamı ve lezzet katacaktır.
- Soğuyan havuç ve kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin. Ardından dövülmüş ceviz içini de ilave edin.
- Tuz ve kırmızı pul biberi ekleyin. İsteğe göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Son olarak, hazırladığınız salatayı servis tabağına aktarın. Üzerine taze dereotu ve biraz daha ceviz serpiştirerek, şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli havuçlu kabak salatasını, soğuk olarak servis yapmayı unutmayın. Afiyet olsun!