Brokoli Salatası Malzemeleri
- 250 gr brokoli – Taze ve yeşil seçilmelidir.
- 1 kaşık margarin – Alternatif olarak zeytinyağı da kullanılabilir.
- 1 kaşık nişasta – Kıvam artırmak için tercih edilir.
- 2 bardak süt – İsteğe bağlı olarak süt yerine krema kullanılabilir.
- 1 kaşık zerdeçal, kişniş, kırmızı biber – Baharatlar isteğe göre ayarlanabilir.
- 1 diş sarımsak – Lezzet artırmak için ince doğranır.
- 50 gr kaşar peyniri rendesi – Farklı peynirler de eklenebilir.
- 1 çay kaşığı tuz – Tadı dengelemek için kullanılır.
Brokoli Salatası Nasıl Yapılır?
- Brokolilerin Hazırlanması: Brokoliler iyice yıkanıp, küçük parçalara ayrılarak haşlanır. Haşlarken renklerini kaybetmemeleri için fazla bekletilmemelidir.
- Sosun Hazırlanması: Orta boy bir tencerede margarini eritip, üzerine nişastayı ekleyip hafifçe kavurulur. Bu işlem sosun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Aromanın Eklenmesi: İnce doğranmış sarımsak, kavrulan nişastaya ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir.
- Sütün Eklenmesi: İki bardak süt, karışıma yavaşça eklenir ve sürekli karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
- Kaşar Peynirinin Eklenmesi: Karışım kaynamaya yakınken, rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve erimesi sağlanır.
- Tuz ve Baharatların Eklenmesi: Son olarak, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Elde edilen sos, haşlanmış brokolilerin üzerine dökülerek servis edilir.