Patlıcan Salatası Malzemeleri
- Patlıcan: 2 adet orta boy, közlenmiş
- Kırmızı Biber: 1 adet, közlenmiş ve doğranmış
- Yeşil Biber: 1 adet, közlenmiş ve doğranmış
- Domates: 2 adet, soyulmuş ve doğranmış
- Kuru Soğan: 1 adet, ince doğranmış
- Yeşil Soğan: 2 dal, ince doğranmış
- Sarımsak: 2 diş, ezilmiş
- Maydanoz: 1/2 demet, kıyılmış
- Dereotu: 1/2 demet, kıyılmış
- Kimyon: 1 çay kaşığı
- Kırmızı Toz Biber: 1 çay kaşığı
- Karabiber: 1/2 çay kaşığı
- Tuz: damak zevkine göre
- Sıvı Yağ: 3 yemek kaşığı
- Limon: 1 adet, suyu
- Narakşisi: 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları Közleyin: İlk olarak patlıcanları, kırmızı ve yeşil biberleri közleyin. Közlenmiş sebzelerin kabuklarını dikkatlice soyun.
- Sebzeleri Doğrayın: Közlenmiş patlıcanları ve biberleri bir kesme tahtası üzerinde ince ince doğrayarak geniş bir kabın içine alın.
- Diğer Malzemeleri Ekleyin: Doğradığınız sebzelerin üzerine domates, kuru soğan, yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Baharat ve Sosları Ekleyin: Ardından kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Limon suyu ve sıvı yağı da ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Servis Yapın: Patlıcan salatanız hazır! Servis yapmadan önce biraz dinlendirin. Afiyet olsun!