Turşulu Kırmızı Biber Salatası
Malzemeler:
- 3 adet iri kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet kornişon turşusu
- Damak tadınıza göre tuz
- Pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- Kuru nane (aroma katmak için)
Turşulu Kırmızı Biber Salatası Nasıl Yapılır?
- Haşlama İşlemi: Kırmızı biberleri yıkayıp ortadan ikiye kesin. Bir tencereye bol su koyarak kaynatın. Kaynayan suya biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Yoğurt Karışımını Hazırlama: Bu sırada kornişon turşularını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Rendelenen turşuları bir kâseye alın ve üzerine süzme yoğurdu ekleyin. Zeytinyağını da ekleyerek karışımı iyice çırpın. İsterseniz tuz ve baharatları da ekleyin.
- Servis: Haşlanan biberlerin suyunu süzün ve fazla suyun çıkmasını sağlayın. Düz bir servis tabağına biberleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız turşulu yoğurt karışımını dikkatlice sürün. Son olarak, damak tadınıza göre pul biber ve kuru nane ile süsleyin.
- Salatanız hazır! Soğuk servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.