Kurutulmuş Domates Salatası ve Kereviz Salatası Nasıl Yapılır?
Kurutulmuş Domates Salatası İçin:
- Kurutulmuş domatesleri, öncelikle kaynar suda 3-4 saat bekletin. Bu işlem, domateslerin yumuşamasını sağlayarak lezzetlerinin ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır. Ardından, domatesleri süzün ve bir kenara alın.
- Bir kasede, közlenmiş biberleri, doğranmış maydanozları ve ince doğranmış sarımsakları bir araya getirin. Karışımın üzerine taze limon suyu, sirke, tuz ve bol sızma zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, salatanızı bir gün boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu süre zarfında tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.
Kereviz Salatası İçin:
- Bir adet kuru soğanı, 2 diş sarımsağı ve bir havucu küp küp doğrayın. Ardından, 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağında bu sebzeleri pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, limonla ovulmuş 2 büyük kerevizi küp küp doğrayarak ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı su, 1.5 limonun suyu ve tuz ilave edin. Karışımı, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu aşamada, kerevizlerin yumuşaması için kontrol etmeyi unutmayın.
- Son olarak, bir adet patatesi de küp küp doğrayarak karışıma ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi bitince, salatanızın çok az suyu kalmalı. Soğuduktan sonra, taze dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz, üzerine biraz daha sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet Olsun!