Karnıbahar ve Brokoli Salatası
Malzemeler:
- Karnıbahar (1 adet orta boy)
- Brokoli (1 adet orta boy)
- Marul (1 su bardağı doğranmış)
- Taze yeşillikler (maydanoz, dereotu, taze nane)
- Mısır (1 su bardağı haşlanmış veya konserve)
- Közlenmiş kırmızı biber (2 adet, doğranmış)
- Kornişon turşu (3-4 adet, doğranmış)
- Sızma zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
- Limon suyu (1 adet limonun suyu)
- Nar ekşisi (2 tatlı kaşığı)
Salatanın Hazırlanışı:
- Karnıbaharları çiçek çiçek ayırın ve iyice yıkayın. Büyükçe bir tencereye yerleştirin.
- Üzerine, çiçeklerine ayırdığınız ve yıkadığınız brokoliyi ekleyin. Tuzunu ilave ettikten sonra tencereye 1,5 su bardağı su ekleyin ve kapağını kapatıp haşlanmaya bırakın.
- Diğer tarafta, yeşillikleri (maydanoz, dereotu, taze nane), kornişon turşuyu ve közlenmiş biberleri doğrayın.
- Sebzeler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve doğradığınız diğer malzemelerle bir araya getirin.
- Tuzunu ve ekşisini damak tadınıza göre ayarlayın. İsterseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- AFİYET OLSUN! Bu sağlıklı ve lezzetli salata, hem aperatif olarak hem de ana yemekte mükemmel bir seçenektir.