Fesleğenli Roka Salatası
Fesleğenli roka salatası, taze ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemeklerin yanında harika bir seçenek sunar. Bu lezzetli salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tat arayanlar için idealdir. İşte bu nefis salatanın malzemeleri ve yapılışı.
Malzemeler:
- 1 demet taze roka
- 2 adet olgun domates
- 3-4 sap taze yeşil soğan
- Bir avuç taze maydanoz ve fesleğen
- Sos için:
- 3-4 yaprak taze fesleğen
- 2 diş sarımsak
- ½ çay bardağı sızma zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- Öncelikle roka yaprakları bol suyla yıkanıp, nazikçe elle koparılarak geniş bir salata tabağına yerleştirilir.
- Domatesler, küp şeklinde doğranarak rokaların üzerine eklenir. Ardından, yeşil soğanlar, maydanoz ve fesleğenin birkaç yaprağı da ince ince doğranarak salata karışımına ilave edilir.
- Ayrı bir kapta, sarımsaklar ve taze fesleğen yaprakları ezilerek püre haline getirilir. Bu karışıma zeytinyağı, kekik, sirke ve tuz eklenerek iyice harmanlanır.
- Son olarak, hazırlanan sos salatanın üzerine dökülerek hafifçe karıştırılır ve hemen servis yapılır. Bu salata, yanında çıtır ekmek veya ızgara etle harika bir uyum sağlar.
Afiyet olsun!