Çağla Badem Mezesi
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çağla badem, özellikle meze olarak sofralarımızda yer alıyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, çağla badem mezesi tam size göre! İşte bu enfes mezeyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış tarifi.
Malzemeler:
- 100 gram taze çağla badem
- 2 dal yeşil taze soğan
- Çeyrek demet taze dereotu
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak ince çekilmiş)
- Bir çay bardağı sızma zeytinyağı
- Bir tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir limonun suyu (taze sıkılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (servis için)
- 100 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- Sumak (süslemek için)
- Bir tutam taze dereotu (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle, çağla bademlerini saplarından dikkatlice temizleyin ve yıkayın.
- Taze soğanları ve dereotunu ince ince doğrayarak hazırlayın.
- Büyük bir kasede zeytinyağı, ceviz içi, doğranmış taze soğan, çağla badem ve dereotunu ekleyin, ardından bu karışımı bir blender’dan geçirerek püre haline getirin.
- Püre haline getirilmiş karışıma tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kasede beyaz peyniri ezin; ardından, hazırladığınız çağla bademli karışımı peynirin üzerine ekleyin ve bütün malzemeleri iyice harmanlayın.
- Son olarak, mezeyi servis tabağına alın ve üzerine sumak serpiştirerek, taze dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Bu nefis çağla badem mezesi, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında, sıcak yaz günlerinde serinletici bir aperatif olarak sunulabilir. Afiyet olsun!