Mercimekli Kısır Malzemeleri
Aşağıda, lezzetli ve besleyici mercimekli kısır için gerekli malzemelerin listesi yer almaktadır:
- 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz (isteğe bağlı olarak ayarlayın)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- Kimyon (bir tutam)
- Kuru nane (isteğe bağlı)
- Pul biber (damak zevkinize göre)
- 4 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 10 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Mercimekli Kısır Nasıl Yapılır?
Mercimekli kısırın yapımı oldukça kolay ve hızlıdır. İşte adım adım tarif:
- Bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurların suyu çekmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
- Başka bir kapta, biber ve domates salçalarını, tuzu, karabiberi, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini ve ince doğranmış sarımsakları bir araya getirin. Ardından kimyon, pul biber ve kuru naneyi ekleyerek baharatlandırın. İnce kıyılmış taze soğanları ve maydanozları da karışıma ilave edin.
- Şişen bulgurları baharatlı karışımın içine ekleyin. Son olarak zeytinyağını ilave edip tüm malzemelerin iyice harmanlanana dek karıştırın.
- Son aşama olarak haşlanmış yeşil mercimekleri ve iri kıyılmış cevizleri ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak kısırı servis tabağına alın.
Afiyet olsun! Mercimekli kısır, sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.