Kabaklı cacık, yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 adet orta boy kabak
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 3-4 dal taze dereotu (taze nane de ekleyebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen ev yapımı)
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Soğuk su (istenen kıvama göre ayarlayın)
- Buz küpleri (serinletmek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle kabakları güzelce yıkayıp, kabuklarını soymadan rendeleriz. Rendelenen kabakları kaynamış suya atarak 4-5 dakika kadar haşlayalım ve ardından süzgeçte bekletelim.
- Bir kasede yoğurtları çırparak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. Ardından zeytinyağını, doğranmış dereotunu ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek güzelce karıştıralım. Haşlanmış ve soğutulmuş kabakları da ekleyip tüm malzemeleri iyice harmanlayalım.
- İstenilen kıvama ulaşmak için gerektiği kadar soğuk su ekleyelim. Son olarak, hazırladığımız cacığı buz küpleri ile birlikte serin bir şekilde servis edelim.
Kabaklı cacık, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Afiyet olsun!