Peynir Çubukları Malzemeleri
Malzemeler:
- 200 gram taze kaşar peyniri
- 2 adet büyük yumurta
- 1 su bardağı un (tercihen elenmiş)
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- ½ su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- Ay çiçek yağı (kızartmak için yeterince)
Domates Sosu İçin Malzemeler:
- 4 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak ezilmiş)
- 4-5 dal taze fesleğen
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Peynir Çubukları Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, taze kaşar peynirini kısa ve dikdörtgen şekilde dilimleyin. Dilimlenen peynirleri yağlı kağıt serili bir tabağa yerleştirip, derin dondurucuya alın. Bu işlem, peynirlerin daha iyi şekil almasını ve kızartma sırasında dağılmamasını sağlayacaktır.
- Ayrı bir kasede, ekmek kırıntısını, kuru baharatları (kekik, nane, pul biber), tuz ve karabiberi iyice karıştırarak harmanlayın. Bu karışım, peynir çubuklarına lezzet katacaktır.
- Donmuş kaşar peynirlerini dondurucudan çıkarın. Önce unla kaplayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın. Son olarak, hazırladığınız ekmek kırıntılı karışıma bulayın. Bu işlem, peynirlerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
- Bir tavada yeterli miktarda ay çiçek yağını ısıtın. Peynir çubuklarını dikkatlice derin yağda kızartın. Altın rengi alana kadar kızartmaya devam edin.
- Peynir çubuklarınız kızarırken, domates sosu için olan malzemeleri bir sos tenceresine alın. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz bir robottan geçirerek pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz. Sosunuzu peynir çubuklarınızın yanında sıcak olarak servis edin.