Renkli biberler, hem görsel hem de lezzet açısından sofralarımızı süsleyen harika bir sebzedir. Bu tarifte beyaz peynir ile hazırlanan dolgulu biberler, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunuyor. İşte bu nefis tarif için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 250 gram beyaz peynir (tercihen tuzsuz ve taze)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme)
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen (taze olması lezzeti artırır)
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (tazelik katmak için)
- 2 adet yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 10 adet orta boy renkli biber (kırmızı, sarı ve yeşil karışık tercih edilebilir)
Yapılışı:
- Öncelikle, biberleri közlemek için fırını 200 dereceye ısıtın. Biberleri fırın tepsisine yerleştirip, yaklaşık 5 dakika kadar közleyin. Közlenen biberleri fırından çıkarıp, soğumaları için bir kenara alın.
- Bu arada, bir kasede beyaz peyniri, yoğurdu, zeytinyağını, kıyılmış fesleğeni ve limon kabuğu rendesini iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Karışıma yumurta sarılarını ekleyip tekrar karıştırın.
- Soğuyan biberleri dikkatlice uzunlamasına kesin ve içlerini açın. Hazırladığınız peynirli karışımı, her bir biberin içine eşit şekilde paylaştırın.
- Son olarak, biberlerin üzerine rendelenmiş eski kaşar peynirini serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 6 dakika kadar pişirin. Peynirler eriyip, hafifçe kızarana kadar bekleyin.
Artık beyaz peynir dolgulu renkli biberleriniz servise hazır! Sıcak olarak servis ettiğinizde, misafirlerinizin beğenisini kazanacağından emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!