Malzemeler: Pırasa, un, zeytinyağı, sirke, şeker, tuz, etsuyu.
Ekşili pırasa köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar:
- Pırasaların Beyaz Kısımlarını Hazırlayın: Öncelikle pırasaların beyaz kısımlarını dikkatlice doğrayın. Ardından, doğranmış pırasaları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, pırasaları bir kevgir yardımıyla süzerek soğumaya bırakın.
- Köfteleri Şekillendirin: Soğuyan pırasaları bir kapta birlikteliğe getirerek yassı köfteler haline getirin. Bu köfteleri daha sonra unla bulayın. Un, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Kızartma İşlemini Gerçekleştirin: Kızgın zeytinyağını bir tavada ısıtın. Hazırladığınız pırasa köftelerini dikkatlice tavaya yerleştirerek altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra köfteleri bir tabağa alarak üzerini örtün.
- Lezzetli Sosu Hazırlayın: Aynı tavaya, köftelerin üzerine gelecek şekilde su, yağsız etsuyu, sirke, şeker ve tuz ekleyin. Orta ateşte pişirerek köftelerin lezzetini sosun içine çekmesini sağlayın. Sos kaynadıktan sonra, yemeği ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Servis Yapın: Ekşili pırasa köftesini sıcak veya ılık olarak, arzuya göre yanında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!