Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 500 gram böreklik peynir (isteğe göre, haşlanmış patates ile de hazırlanabilir)
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı olarak taze nane de ekleyebilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpiştirebilirsiniz)
- Yufkaları ıslatmak için:
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle, fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve hazırladığınız sütlü karışım ile yufkayı iyice ıslatın.
- Hazırladığınız peynirli karışımın bir kısmını yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. Eğer patates kullanıyorsanız, püre haline getirilmiş patatesi de peynir ile karıştırabilirsiniz.
- İkinci yufkayı alıp, peynirli karışımın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin ve yine sütlü karışım ile ıslatın. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- Kenarlardan taşan yufka parçalarını kesin ve bir sonraki katın üzerine kapatmak için kullanabilirsiniz, böylece böreğiniz daha güzel bir şekil alır.
- Son olarak, en üstteki yufkanın üzerine yumurta sarısını sürün ve dilediğiniz kadar susam ya da çörek otu serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!