Kısır Malzemeleri
- İnce bulgur: İstediğiniz ölçüde, genellikle 1 su bardağı kadar kullanılır.
- Sıcak su: Bulguru ıslatmak için yeterli miktarda.
- Sıvı yağ: 1 çay bardağı, tercihen zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Kuru soğan: 1 adet, ince doğranmış olarak.
- Salça: 3-4 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası karışımı ideal).
- Taze soğan: Birkaç dal, ince kıyılmış.
- Maydanoz: Yarım demet, taze ve ince doğranmış.
- Domates: 3 adet, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış.
- Yeşil biber: 2-3 adet, ince doğranmış.
- Limon suyu: İsteğe bağlı olarak eklenebilir, taze sıkılmış tercih edilir.
- Nar ekşisi: Lezzet katmak için birkaç damla.
- Baharatlar: Acı pul biber, karabiber, kimyon ve tuz, damak zevkinize göre ayarlanabilir.
Kısır Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, temizlenmiş ince bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış kuru soğanı ekleyin ve üzerine göz kararı sıcak su dökün. Bulguru kabarması için 15-20 dakika bekletin.
- Bulgur, suyunu çekip kabardığında, üzerine salçayı ekleyin ve parmaklarınızla iyice yedirin. Böylece salça, bulgura eşit şekilde dağılacaktır.
- Diğer bir yanda, doğranan domates, taze soğan ve maydanozu bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
- Doğradığınız sebzeleri yoğrulmuş bulgura ekleyin. Üzerine seçtiğiniz baharatları, limon suyu, nar ekşisi ve sıvı yağı da ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kısırınızı marul ya da kıvırcık yeşillikler eşliğinde servis yapın. Sunum sırasında üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun! Lütfen deneyimlerinizi ve yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın.