Kısır Malzemeleri
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
- 2 adet limon
- 1 baş marul (göbek marul tercih edilir)
- 1/2 demet taze maydanoz
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 2-3 dal yeşil soğan
- Tuz (damak zevkinize göre)
Kısır Nasıl Yapılır?
- Bulguru derin bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.
- Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından bu karışımı bulgurların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Şimdi nar ekşisini, tuzu ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Maydanozu ince ince doğrayıp karışıma ilave edin. Marulu da ince şeritler halinde doğrayarak ekleyin. Yeşil soğanları da ince kıyıp karışıma ekleyin.
- En son olarak, salatalığın kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ve domatesi de aynı boyutta doğrayarak kısırın içine ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız kısırı bir borcama veya servis tabağına aktarın. Üzerini marul yaprakları ile süsleyerek, soğuk servis yapmaya hazır hale getirin.
Afiyet olsun!