Fırında Gökkuşağı, rengarenk sebzeler ve lezzetli bonfile ile hazırlanan, hem göze hem de damak tadına hitap eden harika bir yemektir. İşte bu leziz yemeğin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- Yarım kilo bonfile
- 2 adet orta boy kırmızı biber
- 3 adet küçük boy yeşil biber
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Püre için:
- 6 adet küçük boy patates
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase bezelye
- Tuz (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Öncelikle bir tavada tereyağını eritin. Daha sonra bonfileleri ekleyip, her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Bonfileler pişerken, kırmızı biberleri de ekleyin ve 6-7 dakika boyunca çatal yardımıyla çevirerek pişirmeye devam edin.
- Biberleri yıkayıp, jülyen şeklinde doğrayın. Patlıcanları da aynı şekilde jülyen kesip, tuzlu su içerisinde 10 dakika bekletin.
- Başka bir tavada, erittiğiniz tereyağına daha önceden doğradığınız kırmızı biber, yeşil biber ve patlıcanları ekleyin ve sırasıyla pişirin.
- Ayrı bir tencerede, patatesleri soyup haşlayın. Tadının daha lezzetli olması için haşlama sırasında su yerine süt kullanabilirsiniz. Patatesler haşlandıktan sonra, çatal yardımıyla ezin. İçine tereyağı, tuz ve sütü ekleyip tekrar ocağa koyun ve karıştırın. En son olarak bezelyeleri ekleyin ama ezilmemesine dikkat edin.
- Hazırlanan malzemelerden bir borcam tepsisi alın ve sırasıyla tavuk, kırmızı biber, yeşil biber, patlıcan ve bezelyeli püreyi yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin. Son 5 dakika kala fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Tekrar fırına verin ve kaşar peynirleri eriyene kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!