Fasulye Piyaz Malzemeleri
- 150 gr kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet olgun domates
- 3 adet yeşil biber
- ½ kahve fincanı sirke
- ½ kahve fincanı zeytinyağı
- 2 adet katı haşlanmış yumurta
- Yeterince su
Fasulye Piyaz Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, fasulyeleri bir gece öncesinden bol suyla ıslatın. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, fasulyeleri sudan çıkarıp, taze su dolu bir tencereye alın. Fasulyeler yumuşayana kadar kaynatın. Piştikten sonra suyunu süzün ve bir kenara alın. Üzerine sirke dökerek, lezzetinin iyice içe geçmesini bekleyin.
- Soğanı ince halka şeklinde doğrayın ve tuzla ovun. Bu işlem, soğanın acılığını alacak ve yumuşamasını sağlayacaktır. Ardından, soğanı bol suyla durulayarak tuzunu akıtın.
- Domatesi halka halka doğrayın. Yeşil biberleri ve maydanozları ince ince kıyın. Pişen fasulyelerin üzerine, bu doğranmış sebzeleri yerleştirerek görsel bir sunum oluşturun.
- Zeytinyağını fasulyelerin üzerine gezdirin. Haşlanmış yumurtaları yuvarlak dilimler halinde keserek ve siyah zeytinler ile süsleyerek, yemeğinizi daha çekici hale getirin.
- Son olarak, üzerini taze maydanoz ile süsleyin ve isteğe bağlı olarak yeterince tuz ve pul biber ekleyerek tatlandırın. Sirke yerine limon suyu kullanarak farklı bir asidik tat elde edebilirsiniz.