Pesto Sos Malzemeleri
- 30 yaprak taze fesleğen – Bu, pesto sosun ana lezzet kaynağıdır.
- 15 gram rendelenmiş parmesan peyniri – Pesto’ya zengin bir tat ve kıvam katar.
- 20 gram dolmalık fıstık – Fıstık, pesto sosuna eşsiz bir gevreklik ve lezzet verir.
- 1-2 diş sarımsak – Sosun karakteristik aromasını artırır.
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı – Krema kıvamı sağlayarak sosu birleştirir.
- Tuz – Malzemelerin lezzetini dengelemek için gereklidir.
Pesto Sos Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, fesleğen yapraklarını iyice yıkayıp kurulayın. Bu adım, taze ve temiz bir sos için oldukça önemlidir.
- Dolmalık fıstıkları 180 derece sıcaklıktaki fırında 1-2 dakika kadar, hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından, bu fıstıkları fesleğen yaprakları, sarımsak ve bir tutam tuz ile birlikte havanda ezin.
- Ezme işlemi sırasında azar azar rendelenmiş parmesan peynirini eklemeye devam edin. Bu, sosun lezzetini artıracaktır.
- Karışım istediğiniz kıvama geldiğinde, sosu başka bir kaba alın ve yarım su bardağı sızma zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın.
- Sos, krema kıvamına geldiğinde pesto sosunuz hazır demektir. Ancak, daha fazla lezzet katmak isterseniz, son aşamada 1 çay kaşığı tereyağı veya 1 çay kaşığı haşlanmış makarna suyu eklemeyi düşünebilirsiniz.