Ev Yapımı Mayonez Malzemeleri
- 1 adet yumurta – taze ve oda sıcaklığında olmalı.
- 1 yemek kaşığı sirke – beyaz sirke veya elma sirkesi tercih edilebilir.
- 1 yemek kaşığı limon suyu – taze sıkılmış limon suyu daha iyi bir tat verir.
- 1 tatlı kaşığından biraz az tuz – damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- 1 orta boy cezve dolusu sıvı yağ – ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Ev Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır?
- Yumurtayı robotta çırpın. Yumurtanın rengi açılana kadar çırpmanız önemlidir.
- Tuz ekleyin ve tekrar çırpın. Tuzun tamamen eridiğinden emin olun.
- Limon suyu ve sirkeyi ilave edin. Bu aşamada karışımın asidik yapısını oluşturmuş olursunuz.
- Yağı ip gibi, ince bir akışla ekleyin. Mikserinizi asla kapatmadan, sürekli çırpmaya devam edin.
- Bu aşama biraz yorucu olabilir. Ancak sabırlı olun; sonuç sizi mutlu edecek.
- Ayaklı mikser kullanıyorsanız, bu işlem daha kolay olacaktır. Hızlı ve etkili bir çırpma sağlar.
- Zamanla mayonez kıvamını alacağını göreceksiniz. Kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında işlemi durdurabilirsiniz.
- Afiyetle tüketin. Salatalarınıza, sandviçlerinize ve birçok yemeğe lezzet katacaktır.