İspanya ve Latin Amerika'nın vazgeçilmez tatlılarından Churros, çıtır çıtır dokusu ve şekerli tarçınlı kaplamasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 60 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker (hamur için)
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 2 adet büyük boy yumurta
- Kızartmak için bolca ayçiçek yağı
- Yarım su bardağı toz şeker (kaplama için)
- 1 yemek kaşığı tarçın (kaplama için)
Hazırlanış
- Bir tencerede su, tereyağı, hamur için toz şeker ve tuzu karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
- Unu tek seferde tencereye ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak hamur toparlanıp tencerenin dibinden ayrılana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Hamuru ocaktan alın ve geniş bir kaba aktarın. 5 dakika kadar ılımaya bırakın.
- Hamur ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra mikserle veya el çırpıcısıyla iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam alacaktır.
- Hazırladığınız hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
- Geniş ve derin bir tencereye bolca ayçiçek yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir parça hamur atın, hemen kabarıp kızarırsa yağ hazır demektir.
- Sıkma torbasındaki hamurdan yağa istediğiniz uzunlukta (yaklaşık 10-15 cm) sıkın ve makasla kesin. Çok fazla churrosu aynı anda kızartmayın.
- Churroslar altın rengi alana kadar her iki tarafını çevirerek kızartın. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürebilir.
- Kızaran churrosları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Ayrı bir kapta kaplama için toz şeker ve tarçını karıştırın. Kızarmış ve hala sıcak olan churrosları bu karışıma bulayın.
- Sıcak çikolata sosu, karamel sosu veya meyve sosları ile sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerisi
Sıcak çikolata sosu, karamel sosu veya taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya sıcak çikolata harika gider.