İspanyol mutfağının incisi, sarımsaklı karidesler sofralarınıza Akdeniz rüzgarları estirecek. Bu pratik ve lezzetli meze, zeytinyağı, sarımsak ve karidesin mükemmel uyumuyla hazırlanır. Misafirlerinizi etkileyecek, çabucak hazırlayabileceğiniz bir başlangıç.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 5-7 dakika
- Kaç Kişilik: 2-4 kişilik
Malzemeler
- 500 gr karides (temizlenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 6-8 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet küçük acı kırmızı biber (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Bir tutam taze maydanoz (kıyılmış, servis için)
Hazırlanış
- Büyük bir tavada veya güveçte zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Sarımsak dilimlerini ve acı biberi (kullanıyorsanız) tavaya ekleyin. Sarımsaklar altın rengini alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Yanmamalarına dikkat edin.
- Temizlenmiş karidesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karidesler pembeleşip kıvrılana kadar, her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Aşırı pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilirler.
- Pişen Gambas al Ajillo'yu ocaktan alın ve üzerine kıyılmış taze maydanoz serpin.
- Hemen sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Yanında taze ekmek dilimleri veya baget ile servis edin. Ekmekleri sarımsaklı yağa banarak lezzetin tadını çıkarın.