Japon mutfağının sevilen klasiklerinden Omurice, lezzetli tavuklu pilavın incecik bir omletle sarıldığı doyurucu bir ana yemektir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan bu tarif, pratik hazırlanışı ve göz alıcı sunumuyla sofralarınıza renk katacak.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Kaç Kişilik: 3 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç (kısa taneli Japon pirinci tercih edilir)
- 200 gr tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)
- 1/2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/4 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 2 yemek kaşığı ketçap (pilav için)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pilavı sarmak için:
- 6 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı süt veya krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber (yumurtalar için)
- Servis için ekstra ketçap
Hazırlanış
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişince bir kenara alın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış tavukları ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.
- İnce doğranmış soğan ve havuçları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha soteleyin.
- Bezelyeleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Pişmiş pirinci tavaya ekleyin. Üzerine ketçap, soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Pilavı ocaktan alıp sıcak tutun.
- Ayrı bir tavada (tercihen yapışmaz, 20-24 cm çapında) omletleri hazırlayın. Her omlet için 2 yumurtayı bir tutam tuz ve karabiberle çırpın, 1-2 yemek kaşığı süt veya krema ekleyin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve bir miktar tereyağı eritin. Çırpılmış yumurtanın yarısını tavaya dökün ve yayarak ince bir omlet yapın. Kenarları hafifçe kurumaya başlayınca ocaktan alın.
- Pilavın yaklaşık üçte birini omletin ortasına uzunlamasına yerleştirin. Omletin kenarlarını pilavın üzerine kapatarak rulo yapın veya pilavı omletin içine sarın.
- Hazırladığınız omurice'ı servis tabağına dikkatlice ters çevirerek alın.
- Aynı işlemi kalan yumurta ve pilav için tekrarlayın. Toplamda 3 adet omurice elde edeceksiniz.
- Üzerine ketçap ile dilediğiniz şekli vererek sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Omurice, genellikle üzerine ketçap sıkılarak sıcak servis edilir. Dilerseniz maydanoz veya dereotu ile süsleyebilir, yanında miso çorbası ile Japon esintili bir öğün oluşturabilirsiniz.