Brezilya'nın kalbinden mutfaklarınıza taşınan Pão de Queijo, dışı hafif çıtır, içi ise peynirle dolu yumuşacık bir lezzet şöleni. Kahvaltı sofralarının, çay saatlerinin veya ani gelen misafirlerin vazgeçilmezi olacak bu tarifle Brezilya ruhunu evinize getirin.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 20-25 dakika
- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler
- 250 gr tapyoka nişastası (sert veya tatlı nişasta)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 200 gr rendelenmiş peynir (mozzarella, parmesan veya kaşar peyniri karışımı)
Hazırlanış
- Süt, sıvı yağ ve tuzu bir tencerede karıştırıp kaynama noktasına getirin.
- Geniş bir kaba nişastayı alın ve üzerine kaynamış sütlü karışımı yavaşça dökerek bir spatula ile karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun (Bu adımda hamur sıcak olacaktır, dikkatli olun).
- Hamur biraz soğuyunca yumurtaları teker teker ekleyip iyice yoğurun. Her yumurtayı ekledikten sonra hamurun tamamen yedirildiğinden emin olun.
- Rendelenmiş peyniri hamura ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Sıcak olarak, kahvaltıda, çay saatinde veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir.