Mis gibi limon kokusuyla mutfağınızı şenlendirecek, bademin eşsiz aromasıyla lezzetine doyum olmayan bu kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hem hafif hem de çok pratik olan bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatın!
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 40-45 dakika
- Kaç Kişilik: 8-10 kişilik
Malzemeler
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet büyük boy limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım adet limonun suyu
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı file badem (veya öğütülmüş badem)
- Üzeri için: Pudra şekeri
Hazırlanış
- Fırını 170°C'ye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri, şeker eriyip karışım açık sarı ve köpürene kadar mikserle çırpın.
- Sıvı yağı, sütü, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip düşük devirde kısa süre karıştırın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Mikser kullanmamaya özen gösterin.
- Son olarak file bademleri ekleyip homojen bir şekilde karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri kızarana ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kalıbında dinlendirdikten sonra ters çevirerek tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Servis Önerisi
Soğuyan kekin üzerine bolca pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın. Yanında taze demlenmiş bir fincan çay veya kahve ile harika gider.