Kabaklı Soğuk Çorba Tarifi

Kabaklı Soğuk Çorba Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy patates
• 8 adet taze kabak
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 bardak su
• 1 bardak süt
• 1 çay kaşığı soya sosu
• Üzeri için taze dereotu

Kabaklı Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Soğanlar karamelize olmaya başladığında, küp şeklinde doğranmış patatesleri ve kabakları ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Ardından kekik gibi baharatları ekleyin ve hepsini birlikte 5 dakika daha kavurun.
4. Bu aşamada, büyük bir tencereye suyu alın ve kaynatmaya başlayın.
5. Kavurduğunuz sebzeleri kaynayan suya ekleyin ve çorbanızı yaklaşık 15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Patates ve kabaklar yumuşamalıdır.
6. Malzemeler yeterince yumuşadıktan sonra, tencerenin altını kapatın ve çorbanızı bir blenderdan geçirin; böylece pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz.
7. Blenderdan geçirdikten sonra, sütü ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin, böylece tatlar birbirine geçsin.
8. Son olarak, soya sosunu ilave edin ve çorbanızı karıştırarak lezzetini artırın. Ardından, çorbanızı soğuması için bir kenara alın.
9. Servis etmeden önce, üzerine taze dereotu serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.