Salatalıklı Soğuk Yaz Çorbası
Yaz aylarının sıcağında serinlemek için mükemmel bir seçenek olan salatalıklı soğuk çorba, hem ferahlatıcı hem de besleyicidir. İşte bu lezzetli çorbanın malzemeleri ve yapılışı.
Malzemeler:
- 2 bardak yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 bardak sebze suyu (isteğe bağlı olarak su kullanabilirsiniz)
- 2 adet taze salatalık (soğuk servis için taze olmasına dikkat edin)
- 4 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze dereotu (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış tercih edin)
- 2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz)
Hazırlık Aşamaları:
- Geniş bir kapta yoğurdu ve sebze suyunu iyice karıştırın. Yoğurdun pürüzsüz bir kıvam alması için bir çırpıcı kullanabilirsiniz.
- Diğer malzemeleri (salatalık, taze soğan ve dereotu) bir rondoda püre haline getirin. Böylece çorbanızın dokusu daha homojen olacaktır.
- Püre haline getirdiğiniz karışımı, yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adımda çorbanızın lezzetini artırmak için limon suyu ve tuzu da ekleyin.
- Son olarak, çorbanızı buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar soğutun. Servis yapmadan önce, kalan salatalık ve taze soğanı doğrayarak üzerine ekleyebilir, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu pratik ve hafif çorba, yaz sofralarınıza renk katacak ve misafirlerinizi etkileyerek damaklarında unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun!