Gaspaccio Malzemeleri
- 2 adet jalapeno biberi
- 2 adet sarı dolmalık biber
- 2 adet kırmızı dolmalık biber
- 2 adet acı chili biber
- 4 adet taze salatalık
- 1 yemek kaşığı siyah zeytin, doğranmış
- 2-3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet taze soğan, ince doğranmış
- 6 adet orta boy olgun domates
- 1 litre taze sıkılmış domates suyu
- 1 dal taze kişniş, ince kıyılmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1-2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Yeterince taze çekilmiş karabiber
- Yeterince tuz
Gaspaccio Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir mutfak robotu veya blender kullanarak, doğradığınız biberleri, domatesleri, salatalıkları, ezilmiş sarımsağı ve taze domates suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ardından, karışıma bayat ekmek dilimlerini, sirkeyi ve 3-4 adet buz küpünü ekleyin. İyice karıştırarak, tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Hazırladığınız gazpacho’yu çorba kaselerine alarak, üzerine doğranmış taze soğan, zeytin, kişniş, biberler ve bir miktar zeytinyağı ile süsleyip soğuk servis yapabilirsiniz.