Bulgurlu Peynir Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 dilim beyaz peynir (tercihen lor peyniri)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı margarin (veya zeytinyağı)
- 4-5 adet taze soğan (ince doğranmış)
- 15-20 dal taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Marul yaprakları (servis için)
Bulgurlu Peynir Köftesi Nasıl Yapılır?
- Bulguru bir kaba alarak üzerine 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyin ve bulgurların suyu çekmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Su çektikten sonra üzerine salça ve eritilmiş margarin ekleyin, iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Ardından, ezilmiş beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanoz, doğranmış taze soğan, kimyon ve tuzu ilave edin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirerek iyice yoğurun ve karışımın bütünleşmesini sağlayın.
- Ellerinizi hafifçe suyla ıslatarak, harçtan küçük parçalar alıp çiğ köfte şeklinde köfteler yapın.
- Hazırladığınız köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edin ve afiyetle tüketin.