Tavuk Suyu Çorbası – 8 Kişilik Tarif
Tavuk Suyu Çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte bu lezzetli çorbayı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet tavuk butu
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, tavuk butunu derisinden ayırın ve 1 adet tavuk göğsü ile birlikte 2 baş kuru soğanı bir tencereye koyarak haşlayın. Haşladıktan sonra, tavuk etlerini suyun içinden çıkarıp, minik küpler halinde doğrayın.
- Ayrı bir çorba tenceresine 2 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı tereyağını alarak, unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun. Bu aşamada unun üzerine dikkatlice sıcak su eklemek önemlidir.
- Haşladığınız tavuk etlerinin suyuna, toplamda 2 litre olacak şekilde kaynamış su ekleyin. Bu suyu, kavrulmuş unun üzerine azar azar ekleyerek karıştırın.
- Dövülmüş sarımsakları ve doğranmış tavuk etlerini tencereye ilave edin. Çorbanın tuzunu, tavuk suyunun tuzlu olabileceğini göz önünde bulundurarak kontrol edin ve ayarlayın. Çorbayı 10 dakika boyunca pişirin. Bu süre zarfında tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin, bu sayede lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlarsınız.
- Servis yapmadan önce üzerine çekilmiş karabiber serpin. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.
- Not: Bu çorbanın tadı, işkembe çorbasına oldukça yakın bir lezzet sunmaktadır. Denediğinizde fark edeceksiniz!