Aşçıbaşının Çorbası Malzemeleri
Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
- 100 gr. Bizim Paket Margarin
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice ayıklanıp yıkanmış)
- 2 adet soğan (ince ince kıyılmış)
- 2 adet domates (kabuksuz ve küp şeklinde doğranmış)
- ½ bağ maydanoz (ince kıyılmış)
- 100 gr. tel şehriye (önceden haşlanmış)
- 1 çay bardağı tavuk eti (kibrit çöpü boyutunda doğranmış)
- 1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 10 su bardağı et suyu veya su
- Tuz (damak zevkinize göre)
Aşçıbaşının Çorbası Nasıl Yapılır?
Bu enfes çorbayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:
- Tencerede, öncelikle margarini eriterek kızdırın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Unu ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha kavurarak unun kokusunun çıkmasını sağlayın.
- Şimdi kırmızı mercimeği de tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra domates salçasını ve tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tencerenin içindeki karışımı tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Haşlanmış tel şehriyeyi, doğranmış tavuk etini, küp doğranmış domatesi, kekik, maydanoz, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kaynattıktan sonra çorbanız servise hazır!