Pırtike Çorbası Malzemeleri
- 500 gram taze ıspanak
- 2 yemek kaşığı sumak
- 3 yemek kaşığı Bizim Baldo Pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 5 yemek kaşığı Bizim Mısırözü Yağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Pırtike Çorbası Nasıl Yapılır?
- Pırtike çorbasını hazırlamaya başlamadan önce, ıspanakları bol suyla iyice yıkayın. Ardından, suyun süzülmesi için bir kenara alın ve kaşığa sığacak büyüklükte doğrayın.
- Sumakları bir kapta yarım bardak ılık su ile karıştırın ve yaklaşık 15 dakika kadar bekletin. Bu, sumakların yumuşamasını sağlayacaktır.
- Pirinçleri, suyu berraklaşana kadar güzelce yıkayın ve süzün. Bu adım, pirinçlerin lezzetini artırır.
- Soğanı soyup ince bir şekilde doğrayın. Çorba tenceresinde Bizim Mısırözü Yağı’nı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, domates salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız ıspanakları tencereye ekleyin ve hafif yumuşayana kadar tahta bir kaşıkla karıştırarak yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Sonra, yıkanmış pirinçleri, baharatları ve yeterli miktarda suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sumakları süzün ve suyunu çorbaya ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.
- Çorbanızı servis kaselerine paylaştırın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Aklınızda Bulunsun: Pırtike çorbasını daha farklı bir lezzet katmak için kırık pirinç ile de hazırlayabilirsiniz. Bu, çorbanın kıvamını ve tadını zenginleştirecektir.