Palamut Çorbası Tarifi
Palamut çorbası, denizden gelen tazeliği ve besleyici özelliğiyle kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir palamut çorbası tarifi.
Palamut Çorbası Malzemeleri
- 1 adet taze palamut
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 adet defne yaprağı
- Birkaç dal taze maydanoz
- 5-6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun suyu
- 1 kahve fincanı elma sirkesi
- Tuz (isteğe bağlı)
Palamut Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, palamutu temizleyin ve bol su ile iyice yıkayın.
- Sebzelerin kabuklarını soyun; havuç, patates ve soğanı doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri bir tencereye aktarın.
- Maydanoz ve defne yapraklarını da ekleyerek malzemeleri harmanlayın.
- Üzerini kapatacak kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşadığında, temizlenmiş palamutu ekleyin ve pişirmeye devam edin.
- Balık ve sebzeler piştikten sonra, sebze ve balığı ayrı kaplara alın.
- Defne yaprakları ile maydanozu çıkarın ve atın.
- Sebzeleri ve suyunu bir blendırda püre haline getirin.
- Ayrı bir tencereye tereyağını alın ve unu kavurun, ardından sebze püresini ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladığında, bir kasede çırptığınız yumurta ve limon suyu karışımını dikkatlice ekleyin.
- Kılçıklarından ayırdığınız palamutu ve elma sirkesini ilave ederek 10 dakika daha kaynatın.
- Son olarak, üzerine nane ve kırmızıbiber serperek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!