Brokoli Graten Malzemeleri:
- 1 kg taze brokoli
- 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- Yarım paket krema (yaklaşık 100 ml)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı, acılığı ayarlamak için)
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Brokoli Graten Nasıl Yapılır?
- Öncelikle brokolileri iyice yıkayın ve tuzlu kaynar suda yaklaşık 3-5 dakika haşlayın. Ardından brokoli parçalarını süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve eriyen tereyağının üzerine unu ekleyerek karıştırmaya başlayın. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun.
- Ardından sütü, tuzu ve pul biberi ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Sos kıvam aldıktan sonra kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Haşladığınız brokoli parçalarını geniş bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve her tarafının iyice sosla kaplanmasını sağlayın.
- Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini brokolilerin üzerine serpiştirerek koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!