Tarhana çorbası, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifte tarhanayı kremayla birleştirerek daha zengin bir tat elde ediyoruz. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 çorba kaşığı salça
- 3 çorba kaşığı tarhana
- 4-5 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 3 çorba kaşığı krema
Yapılışı:
- Öncelikle bir tencereye 1 çorba kaşığı margarini alarak eritin. Margarini erittikten sonra salçayı ekleyin ve karıştırarak yaklaşık yarım dakika kadar kavurun. Bu aşamada salçanın aromasını ortaya çıkarmak için dikkatlice kavurmak önemlidir.
- Daha sonra 3 çorba kaşığı tarhanayı ekleyin ve birkaç kez kaşıkla çevirin. Ardından üzerine 4-5 bardak suyu dökün ve karıştırmaya devam edin. Çorbanın tuzunu ve karabiberini de bu aşamada ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Çorbayı, karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. Bu işlem, tarhananın tam anlamıyla demlenmesi ve lezzetinin ortaya çıkması için önemlidir. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakika arasında değişir.
- Tencereyi ateşten indirmeden bir dakika önce 3 çorba kaşığı kremayı ekleyin ve bir taşım kaynatarak çorbanın kıvamını ve lezzetini zenginleştirin.
- Not: Eğer krema kullanmak istemiyorsanız, onun yerine süt de kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda kattığınız su miktarını azaltmanız gerektiğini unutmayın.
Afiyet olsun!