Tavuklu Şehriye Çorbası
Tavuklu şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak bu çorba, hem ruhu hem de bedeni ısıtır. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 parça beyaz et (tavuk göğsü ideal)
- 2 adet olgun domates
- 2 adet sivri biber
- 1 çay bardağı şehriye
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı su (bir bardak tavuk suyu tercih edilebilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı tuz
- Üç dört dal taze kıyılmış maydanoz
- Çeyrek limon (servis için)
Yapılışı:
- Öncelikle, domateslerin kabuklarını soyun ve ince küp şeklinde doğrayın.
- Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve halka halka doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Beyaz eti küçük parçalar halinde doğrayarak tencereye ilave edin ve hafif pembeleşene kadar soteleyin.
- Pembeleşen beyaz ete doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayarak sotelemeye devam edin.
- Beş su bardağı suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, şehriyeleri ilave edin ve karıştırın. Çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın.
- Malzemelerin iyice pişmesi için yaklaşık yarım saat boyunca kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Afiyet olsun!