Lezzetli Et Suyu Nasıl Yapılır?

Et Suyu: Kemik Ya Da Gerdan Malzemeleri

Lezzetli ve besleyici bir et suyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr. kemik veya gerdan eti,
• 1/2 demet taze maydanoz,
• 1 baş soğan,
• 1 adet havuç,
• 1 adet kereviz,
• Yeterli miktarda tuz ve karabiber (isteğe bağlı).

Et Suyu: Kemik Ya Da Gerdandan Nasıl Yapılır?

Evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli et suyu için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Kemik veya gerdan etini geniş bir tencereye yerleştirin.
2. İri parçalar halinde doğradığınız soğan, kereviz, havuç ve taze maydanozu ekleyin. (Bu sebzeler, etin ağır kokusunu hafifletir ve et suyunun besin değerini artırır.)
3. Malzemelerin üzerini geçecek kadar bolca soğuk su ekleyin. (Sıcak su kullanmaktan kaçının; çünkü sıcak su, etin yüzeyindeki proteinlerin pişmesine neden olur ve besin maddelerinin suya geçişini engeller.)
4. Tencerenin kapağını açık bırakıp, karışımı yüksek ateşte kaynatmaya başlayın.
5. Kaynadıkça yüzeyde oluşan köpüğü bir kaşık yardımıyla dikkatlice alın.
6. Köpük alma işlemi tamamlandıktan sonra, tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte 2-3 saat boyunca kaynatmaya devam edin.
7. Et suyu hazır olduktan sonra, karışımı bir süzgeçten geçirerek temiz bir kapta toplayın ve istediğiniz yemeklerde kullanın.