Işkembe Çorbası Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 litre su
- Sirke (isteğe bağlı olarak)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 150 gram un
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (bütün olarak)
- 500 gram işkembe (iyice temizlenmiş)
Işkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
-
İlk olarak, işkembeyi iyice yıkayın ve temizleyin. Ardından 1 litre su ile birlikte bir tencereye koyarak haşlamaya başlayın.
-
Bu aşamada, kabuğu soyulmuş olan soğanı tüm halde tencereye ekleyin. Soğan, çorbaya lezzet katacaktır.
-
İşkembeyi haşladıktan sonra, suyunu süzerek işkembeyi bir kenara alın. Bu su çorbanızın temelini oluşturacak.
-
Ayrı bir kapta un ile yumurtayı iyice karıştırın. Bu karışımı, haşlanmış işkembenin suyuna yavaşça ekleyin. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
-
Karışımı 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Ardından, daha önce kesip hazırladığınız işkembeyi de tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatarak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!