Isırgan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Isırgan Çorbası Malzemeleri

• 1 bağ ısırgan otu – Taze ve genç yapraklar tercih edilmeli.
• 1 kuru soğan – İnce doğranmış, lezzet katacak.
• 2 yemek kaşığı haşlanmış buğday – Çorbanın doyuruculuğunu artırır.
• 1 su bardağı yoğurt – Krema kıvamı vermek için ideal.
• 2 diş sarımsak – Rendelenerek kullanılabilir, aromayı zenginleştirir.
• 1 yemek kaşığı un – Kıvam artırıcı olarak kullanılır.
• 1 tatlı kaşığı tuz – Damak zevkinize göre ayarlanabilir.
• 5 su bardağı et suyu – Tavuk veya dana et suyu tercih edilebilir.
• 1 yumurta – Çorbanın kremamsı yapısını destekler.
• 3 yemek kaşığı tereyağı – Çorbanın lezzetini artırmak için kullanılır.

Isırgan Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Isırganları hazırlayın: Öncelikle ısırgan otlarını bol su ile dikkatlice yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Sıvı yağ ve soğanı ekleyin: Derin bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyun. Ardından, ince doğradığınız soğanları ve doğranmış ısırganları ilave edin.
3. Kaynatma işlemi: Isırganlar kavrulmaya başlayınca, haşlanmış buğdayı ve 5 su bardağı et suyunu ekleyin. Çorbayı kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4. Yoğurt karışımını hazırlayın: Ayrı bir kapta unu, yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpın. Bu karışımı 1 yemek kaşığı yağ ile birlikte pişirin.
5. Karıştırarak ekleyin: Kaynamakta olan çorbanın içine yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve karıştırarak yedirin.
6. Son pişirme işlemi: Çorbayı kısık ateşte 10 dakika daha pişirin ve ardından altını kapatın. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.