Mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba ile kendinizi şımartmak isterseniz, bu tarif tam size göre! İşte mantar çorbası yapımının adımları:
- Malzemeler:
- 500g kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 litre soğuk su
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı süt
- Taze çekilmiş karabiber (servis için)
Hazırlanışı:
- Mantarları iyice yıkadıktan sonra, küçük olanları ikiye, büyük olanları ise dörde bölerek doğrayın. Ardından, tüm mantarları ince ince doğrayın.
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unu kavururken karıştırarak pembeleşmesini sağlayın. Kavrulduktan sonra tencereye soğuk suyu ekleyin ve bir el blenderı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Su kaynamaya başladığında, doğradığınız mantarları ve tuzu ekleyin. Çorbayı yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Mantarların yumuşaması ve lezzetinin suya geçmesi için bu süre oldukça önemlidir.
- Piştikten sonra, çorbaya sütü ekleyin. Karışımı bir taşım kaynatın ve ardından ateşi kapatın. Servis yapmadan önce, taze çekilmiş karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Yanında taze ekmekle servis yapmayı unutmayın!