Ezo Gelin Çorbası Malzemeleri
- 1 çay fincanı kırmızı mercimek
- 1 çay fincanı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı olarak acı biber de ekleyebilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı acı biber veya biber salçası
- 2 çay kaşığı kuru nane
- Biraz tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 6-7 bardak su (çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
Ezo Gelin Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, geniş bir tencereye margarini veya tereyağını ekleyin ve üzerine küçük doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine yıkanmış kırmızı mercimeği ve ince bulguru ekleyin. Üzerine salçayı ve tuzu da ilave ettikten sonra karıştırın.
- Son olarak, 6-7 bardak suyu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Mercimekler ve bulgurlar yumuşayana dek pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra, çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine acı kırmızı biber ve kuru naneyi serpin. İyice karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.