Bulgur Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- Tuz (isteğe göre)
Bulgur Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ince bulgurları güzelce yıkayıp süzmekle başlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa, doğranmış kuru soğanı ilave edin ve orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra, doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri de tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.
- Sonrasında, yıkanmış bulgurları tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Üzerine eğer varsa, et suyu veya tavuk suyunu dökün. Ardından su ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin, bu yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
- Pişen çorbayı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz, nane veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.