Patates Kroket Malzemeleri
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı galeta unu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ
Patates Kroket Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, patatesleri haşlayın ve bir rendeden geçirerek püre haline getirin.
- Rendelediğiniz patateslerin üzerine 2 yumurtayı, nişastayı, karabiberi ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlamak için elinizle yoğurun.
- Homojen bir karışım elde ettikten sonra, patates hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bu aşamada, şekil vermek tamamen sizin hayal gücünüze kalmış!
- Şekil verdiğiniz patates toplarını önce un, sonra çırpılmış yumurta sarısı ve en son olarak galeta ununa bulayarak dışının çıtır çıtır olmasını sağlayın.
- Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı kızdırın. Yağın yeterince ısındığından emin olduktan sonra, hazırladığınız patates toplarını dikkatlice içine atın. Kızartma işlemi sırasında tavayı ara sıra sallayarak, kroketlerin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
- Kızartma işlemi tamamlandığında, kroketleri kağıt mutfak havlusunun üzerine alarak fazla yağını süzülmesini bekleyin. Ilık bir şekilde servis yapmadan önce, dilerseniz yanında sos veya yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz.