Safranlı Mercimek Çorbası Malzemeleri
- Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet patates (küçük boy, soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı hint safranı (veya zerdeçal)
- 1 çay kaşığı köri
- 1 küçük limon tuzu
- 1 adet tavuk suyu tableti
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Safranlı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Yapılışı:
- Öncelikle ince doğranmış soğanları geniş bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika boyunca soteleyin. Patateslerin hafif yumuşamasını bekleyin.
- Kavurduğunuz sebzelere köri ve hint safranını ekleyin, ardından yıkanmış mercimekleri ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Üzerine yeterince su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya yakın limon tuzunu ekleyerek karıştırın.
- Çorba piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer çorbanızın kıvamı çok koyu olduysa, sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
- Son olarak, ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Isınan yağın içine pul biber ve naneyi ekleyerek kısa bir süre kavurun. Bu sosu çorbanın üzerine dökün.
- Çorbanızı sıcak servis edin ve afiyetle tüketin!