Tavuk Suyu Çorbası Malzemeleri
- 2 adet baget tavuk parçası
- 7-8 su bardağı su
- 1 orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 5-6 tane karabiber (isteğe bağlı olarak)
- Bir dal kereviz (aroma katmak için, isteğe bağlı)
Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle havucu rendelerken, soğanı iri parçalar halinde doğrayın. Kerevizi ise bütün kullanarak, kaynama sırasında çıkarıp sadece yaprak kısımlarını çorbada bırakmayı tercih edin.
- Tavukların derisini almak isterseniz, çorbaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ancak, yağsız bir çorba tercih edenler bu adımı atlayabilir.
- Tavuklar pişene kadar suyu kaynatın. Piştikten sonra tavukları çıkarın ve sebzeleri bir blender ile homojen bir kıvama getirin.
- Tavukları küçük parçalar halinde doğrayarak, kaynayan çorbanın içine ekleyin. Ayrıca, kaynayan su miktarını 2 litreye tamamlamak için hazırda olan sıcak suyu da kullanabilirsiniz. Bu arada, çorbanın terbiyesini hazırlamak için ayrı bir kapta işlemlere başlayın.
- 2 yemek kaşığı dolusu unu bir miktar su ile sulandırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Karışıma yarım limonu sıkın ve ardından kaynayan çorbadan bir miktar ekleyerek tüm karışımı çorbaya ilave edin. Karıştırarak kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak, içerisine 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin ve çorbanız hazır! İsteğe bağlı olarak, süslemek için közlenmiş kırmızı biberleri küçük parçalar halinde doğrayarak ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!