Eli Böğründe Malzemeleri
- 1 kilogram kuşbaşı et – Tercihen dana etinden
- 4 adet domates – Olgun ve taze seçin
- 10 adet biber – İsteğe bağlı olarak yeşil veya kırmızı
- 300 gram arpacık soğan – Bütün olarak kullanılacak
- 4-5 diş sarımsak – İsteğe göre dilimlenebilir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı – Lezzet katmak için
- Dilediğiniz baharatlar – Karabiber, kekik, pul biber vb.
- Tuz – Damak zevkinize göre
Eli Böğründe Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı etleri geniş bir kapta tuz ve dilediğiniz baharatlarla karıştırın. Üzerine zeytinyağını ekleyip iyice harmanlayın.
- Karıştırdığınız etleri geniş bir tepsiye yerleştirin. Etlerin iyice yayılmasına dikkat edin.
- Tepsinin etlerinin yanına domatesleri kabuklarını soyup büyük parçalar halinde, biberleri ise ortadan ikiye keserek ve bütün arpacık soğanları dizin. İsteğe bağlı olarak sarımsakları da dilimleyip yerleştirebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1-1.5 saat kadar pişirin. Etlerin yumuşak ve lezzetli olması için arada bir kontrol edin ve gerekirse üzerine biraz su ekleyin.