Kıymalı Dürüm Tarifi

Kıymalı Dürüm Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan – ince doğranmış
• 2 diş sarımsak – ezilmiş
• 1 adet kırmızı biber – doğranmış
• 1 çay kaşığı kekik – taze veya kuru kullanılabilir
• 2 çay kaşığı kimyon – aroması zenginleştirmek için
• 2 çay kaşığı pul biber – damak zevkine göre ayarlanabilir
• 500 gram dana kıyma – yağsız tercih edilirse daha sağlıklı olur
• 2 yemek kaşığı domates püresi – lezzet katmak için
• 3 adet olgun domates – kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 100 gram mısır – konserve veya haşlanmış olabilir
• 6 adet lavaş – tercihe göre ince veya kalın
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri – eriyen peynir kullanmak lezzeti artırır
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ – zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tat elde edilebilir

Kıymalı Dürüm Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
2. Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Daha sonra ezilmiş sarımsakları ve doğranmış kırmızı biberi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
4. Kekik, kimyon ve pul biberi ekleyin; tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Ardından, kıymayı tavaya ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
6. Domates püresini ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
7. Sonrasında kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
8. 10 dakikanın sonunda mısırları ilave edin ve tüm malzemeleri bir arada 10 dakika daha pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
9. Bir lavaşın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun.
10. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip, lavaşı sıkıca sarın.